前不久，重庆市的一位农民工用了10天时刻，造访了当地几十个修建施工工地的农民工食堂，发现农民工食堂都会存在价格贵、质量差，油水少的现象，农民工每天吃饭要花十几块钱，吃了不到2个小时就喊饿。每天十几块钱的膳食，农民工却吃不饱，这些工地食堂也太黑了。

  其实，工地食堂克扣农民工的膳食并非个别现象，到过工地食堂的人都会看到，饭是糙米饭，菜里油水很少。工地食堂不只饭菜质量差，卫生状况也不容乐观，许多工地食堂都是简易的工棚，夏天蚊蝇飘动，冬季满屋尘埃，甭说碗筷消毒条件达不到，就连用开水烫一下也没去做，用贵脏差来描述，一点也不为过。

  工地食堂问题多，首要在于承揽者的黑心和监管的缺位。工地食堂多数是承揽经营，经营者又多与包工头或开发商有联系，他们买的是最低质的米，最廉价的菜，从中赚取最大赢利。有的虽未承揽，却照样成了承揽者剥削的环节，十几元的规范，能吃上六七元的膳食就算是天大的好心了，赚一半还出面是正常现象。监管缺失也是导致工地食堂贵脏差的又一原因。有些办理部门对农民工的关怀仅满足于薪酬的实现，用工的办理，至于民工食堂办得怎样，民工吃的怎么，很少有人去关怀和干预。即使观察工地，也很少去看看食堂，了解膳食。

  民以食为天。农民工在工地上干着最重最累最苦的强膂力活儿，却吃欠好吃不饱，他们哪来力气干活？要关怀农民工，善待农民工，农民工吃饭的问题都不处理，关怀善待又从何谈起？进步农民工待遇需求有个进程，但处理工地食堂问题仍是能做到的，有关部门应加大对工地食堂的监督办理力度，不能让工地食堂成了黑心承揽者的摇钱树。