原标题:湘鄂情承揽工厂食堂近来，跟着半年报连续出炉，不少上市餐饮企业交出了一份惨白的“期中成绩单”，其间湘鄂情成绩呈现首亏，全聚德成绩略减，而西安饮食尽管续盈也是靠出卖财物所得。 据武汉餐饮业协会最新

  近来，跟着半年报连续出炉，不少上市餐饮企业交出了一份惨白的“期中成绩单”，其间湘鄂情成绩呈现首亏，全聚德成绩略减，而西安饮食尽管续盈也是靠出卖财物所得。

  据武汉餐饮业协会最新计算多个方面数据显现，今年以来，武汉高端餐饮成绩均匀下滑40%，部分企业成绩下滑70%以上。

  湘鄂情现已宣告封闭旗下八家门店，武汉其他的高端餐饮企业运营状况又是怎么，近来记者对此进行了看望。

  继中报成绩预亏2.4亿元之后，湘鄂情公告，宣告关停旗下坐落北京、上海等地的8家门店的运营，湘鄂情以为，这些门店处于继续亏本状况，且扭亏远景不明，因而决议中止运营。

  近来，记者在湘鄂情洪山店采访了公司副董事长訚肃，对公司面对的窘境，他显得很无法。他和记者说，现在酒店已转向做大众化餐饮，十多元的菜品随处可见，而最贵的也不过是108元的剁椒鱼头。

  訚肃泄漏，现在酒店主攻事务也有所改变，“整个高端餐饮业都不景气，咱们的要点放在了团膳和快餐。”公司现在在武汉承揽了一些工厂的食堂，为职工供给盒饭，这在曾经彻底是看不上眼的。

  据了解，武汉现在有三家湘鄂情门店，第四家光谷店正在筹建。在现在的关停潮下，第四家门店的远景还不得而知。

  武昌一家以高端商务招待为主的酒店，近来客流量也呈现必定的下滑，记者正午12时看望发现，许多包间都处于空置状况，工作人员介绍，为招引顾客，菜单上已新增了数十种家常菜品如麻婆豆腐、家常土豆丝等，价格也比较实惠。记者检查菜单发现，菜品的单价多在38元左右。

  而另一部分酒店则开端运营早餐项目。武汉餐饮协会会长刘国梁向记者介绍，为处理高端餐饮企业的窘境，扩大营收，协会正在研讨特征早餐事务，现在已在八一路等几处酒店施行。

  昨日，记者实地看望发现，现在这些酒店只开了部分窗口运营早餐，主要以各类面食为主，价位较一般早点稍高。

  刘国梁以为，武汉具有得天独厚的水资源优势，能够大做“淡水鱼”文章。现在从广州到武汉只需4个多小时，广州和深圳等地的游客在当地吃完早餐后，可彻底过来武汉吃午饭。武汉餐饮公司能够捉住这一关键，推出特征淡水鱼饮食招引更多顾客。

  訚肃则以为，餐饮企业要自动转型应对商场压力。他拿湘鄂情的转型举例，现在公司的中心事务放在了团膳和快餐上面，尽管赢利比高端餐饮低许多，可是因为量多也能够赚取必定的赢利，以应对眼下的危机。