这几年，我国食物安全问题一向是餐饮行业的热议论题。麦当劳后厨就一向在加强食物安全的源头管控，经过强化监管来全面建造现代化的食物安全办理体系。在食物安全方面，麦当劳后厨展开了深化的食物安全监管，保证每一口食物安全健康，麦当劳后厨是怎么样才干做到的呢？今日咱们一起来看看吧！

  数字化赋能麦当劳后厨进行食物安全监管，并在许多城市连锁店肆，进行了探究。与此一起上一年浙江省政府推出了“浙食链”追溯码。让顾客经过扫码就能了解产品的出厂查验状况，监督抽检成果以及有无合格证、消毒证明等状况。而厦门则将10.5万家食物生产经营者、52.5万种食物放入追溯体系，并完成全体追溯覆盖率超越90%。

  麦当劳后厨也在活跃进行“数字食安”的建造，助力相关使用场景的研制。企业将麦当劳后厨的食物安全立为开展的中心根底，凭借大数据盯梢剖析，加强食物安全办理让咱们顾客吃得更定心。看护门客的食物安全。在2022年全国食物安全宣传周的主题活动中麦当劳我国首席影响力官顾磊向媒体共享了“数字食安”在麦当劳我国的运营状况。麦当劳我国一向全力树立完善的体系，加强对麦当劳后厨的食物安全管控，并在打造食物安全的文明一起，麦当劳后厨进行数字化变革，让食物安全办理，更高效、及时、全面。

  麦当劳我国现在有超越18万名职工，包含办公室、麦当劳后厨职工等，都要进行麦当劳的食物安全训练。一切职工每年有必要百分百经过年度食物安全认证，继续深化对食物安全的认识与常识。2018年以来麦当劳我国开始打造了自己的学习渠道——-麦麦e学。现在，该体系有用户总数超越18万，月登录人数超越13万。这是麦当劳内部重要的食物安全学习东西，并且分外的简略易用。麦当职工只需一部手机即可随时随地在线学习、考试、认证、辨认、盯梢。

  除此之外，麦当劳在我国的近5000家餐厅有必要在日常运营中监控和查看食物安全。Digital Food Safety体系(DFS)是麦当劳完成餐厅食物安全电子化办理的重要东西，包含职工日常操作记载、职工健康办理、食物安全学习手册、训练课程等。上线DFS体系不光能够辅佐麦当劳后厨办理团队达到日常食物安全操作，并且还能够马上上传操作数据。除此之外，餐厅办理团队还能线上时间盯梢食物安全的执行状况，对麦当劳后厨的反常食物安全数据来进行预警，如此诚意，如此据守，难怪麦当劳一向这么火！