本报讯 2013年，央视纪录片《嘿，小面》，把重庆小面面向了全国。作为“敲门砖”的小面姓名，却让人觉得一个比一个怪。

  昨日，首届重庆小面工业高质量开展暨第二届标准化论坛举办，老板、专家对小面的姓名有自己的观点。

  “老太婆摊摊面”、“眼镜面”、“挑挑面”、“花市豌杂酱面”、“角落面”、“板凳面”……

  记者发现，这些面馆的姓名不是方言便是地名、姓氏，它们也渐渐的出现在全国的重庆小面连锁店招牌中。

  “曾经的小面馆，许多是靠祖传的技艺开的店，没什么考究，所以就人名、地名的取了起来。”一家小面馆的老板说，这些小面馆更多的是着重滋味，有的生意真不错。

  “小面姓名欠好取，现在有许多新生词，越不容易记，越不容易懂，记的人越多，这也是一种运营出售的方法。”“红小子”面馆老板张洁以为，其实小面馆姓名只需简略易懂、好记就行了，要害仍是在于滋味。

  本年5月，观音桥一家名叫“古州万城”的小面馆开业了，开业请来的取舍嘉宾是明星林志颖。

  老板胡应超说，他取这一个姓名花了好一番心思。取名古州，便是古代遗留下来的甘旨；万城，很有包容性，而他自己便是万州人，万州面全市都有名，它的店名里反过来就有万州。

  “面馆取名红小子，是因为小子代表年青、生机、阳光，而我的工厂叫辣小子，所以就有了这个姊妹篇。”张洁以为，他取名便是拍脑壳想出来的。

  记者发现，也有不少老板在网上有奖搜集小面馆姓名，跟着小面逐渐走向全国，面老板们对“敲门砖”也渐渐变得注重了。

  “小面原本便是快餐，店小，规划小，有的便是靠在建筑物边上建立的小摊摊，只需滋味好，生意就不错，搞那么巨大上的姓名跟店肆感觉还不搭调。”

  在，不少网民对小面馆姓名有自己的观点。有的以为小面要走出去，要学习中餐和火锅，姓名要获得有风格；而反对派则以为，小面馆姓名不重要，重要的是滋味，姓名只需好记就行。

  市巴渝民俗文化研讨所民俗文化研讨专家林文郁以为，面馆姓名俗，不代表生意欠好，雅也不一定代表生意就好。重庆小面店名从俗到雅，有一个进程。