幼儿园餐饮服务不得托付承揽；幼儿园应当每周向家长公示儿童食谱，应当合理分配每日膳食，做到均匀每天摄入12种以上食物。最新一期《市政府公报》日前发布了《深圳市幼儿园膳食办理方法（试行）》，对我市幼儿园的伙食费办理、膳食养分配餐、厨房办理等作出清晰规定。

  《方法》清晰，幼儿园应当树立膳食办理组。幼儿园家长委员会对膳食作业状况享有知情权、参加权、挑选权、监督权，能结合时节改变等要素，每学期安排1至2次查看。幼儿园的餐饮服务应当坚持公益性准则，自主经营、自行办理，不得托付承揽。

  在伙食费办理方面，《方法》清晰，儿童伙食费应当独立核算，每月结算。儿童接连请假2天以上的，幼儿园应当按N-1天结算交还伙食费。每学期末（转、退园儿童离园时），幼儿园应当将儿童伙食费结余部分悉数交还给家长。幼儿园教职工伙食费不得从幼儿伙食费中列支。

  在膳食养分配餐方面，《方法》清晰，幼儿园保健医师担任养分配餐，核算和剖析儿童的进食量和养分素摄取量，编制养分平衡的儿童带量食谱。幼儿园应当每周向家长公示儿童食谱。依据本地区、本时节商场食物供给状况，结合儿童伙食费规范等，幼儿园应当合理地挑选食物种类和数量，并依照同类交换、多种多样的准则分配每日膳食，做到均匀每天摄入12种以上食物，每周25种以上食物。

  在厨房办理方面，《方法》清晰，幼儿园厨房应当做好每天每餐食物留样作业，每个种类留样量应当满意查验需求，不能够少于125克，并记载留样食物称号、留样量、留样时刻、留样人员等。幼儿园应当实施会集用餐陪餐准则，每餐均有幼儿园园长或许副园长与儿童一起用餐，做好陪餐记载。有条件的幼儿园能够树立家长陪餐准则，健全相关办理准则。

  此外，《方法》清晰，幼儿园应当树立会集用餐食物安全应急办理和突发事端陈述准则，拟定食物安全事端处置计划。（记者 林捷兴）