黄河大鲤鱼香飘国际，牡丹燕菜国宴迎宾……但，假如你请外国朋友吃饭，这些河南名菜，该咋称号?11月15日，豫菜翻译和走出去作业对接会在省委外办举办，使命便是给豫菜起嘹亮的“洋姓名”，让华夏味叫响全国际。

  上汤娃娃菜，翻译为“ShangtangWawa”;四喜丸子，翻译为“Four happymeatballs”;夫妻肺片，被翻译为“Mr.andMrs.Smith”;驴打滚，被翻译为“RollingDonkey”……不少餐厅的菜单上，已经有了外国名，但细心一看，让人啼笑皆非。

  记者发现，在一些饭馆中，一些豫菜也有不相同的英文翻译。为何现在豫菜的“洋姓名”形形色色?对此，省委外办巡视员杨玮斌表明，豫菜有着悠长的前史和传统，不少菜肴还有自己的故事，给它们起个“洋姓名”并不是一件简略的事。“比方牡丹燕菜，燕的意义是白萝卜丝可以做出燕窝的形状和口感，假如直译，燕窝是燕子的口水，这个我国美食的宝物会让许多外国人接受不了。”

  河南大学出版社社善于华龙也表明，豫菜翻译看起来是小事，实际上很重要。“作为河南走出去的一张文明手刺，豫菜菜名的翻译就特别的重要，在表现通俗化、固定化、精确化的基础上，最好可以展示豫菜的深沉文明内在，一起，也得让外国人觉得通俗易懂，便于运用和传达。”

  为啥要给豫菜起个“洋姓名”?“上一年，在我省举办了向国际发布‘我国菜’活动，成效很好。但河南菜想要逐渐走上国际舞台，进步国际知名度与影响力，首要得有个‘外国名’。”河南省餐饮协会秘书长宋春亭表明，从餐饮专业的视点，怎么向国际介绍河南菜肴和烹饪技法，怎么将菜肴与美食故事融为一体，还需要各方共同努力。

  “想让‘墙里开花墙外香’，得让墙外的人看懂它。菜名翻译不精确、不一致，这就限制了豫菜走出国门的脚步。”杨玮斌说，不仅是河南菜，要把河南故事讲起来、讲出去，也是相同的。到了国门外，得用外国人听得懂的方法去讲，构建当地对外言语系统就显得分外重要。

  他也表明，豫菜是我们的河南菜，给豫菜起“洋名”，也期望更多人去参加了，群策群力，协助豫菜更好更快走向国际。

  据了解，省委外办正在牵头展开“翻译河南”工程，给豫菜起“洋名”正是其间的一部分，现在，《中华源·河南故事》中外文系列丛书正在编译中。（记者樊雪婧）