为进一步标准会集用餐单位食堂经营办理，防备化解危险危险，全方面提高会集用餐单位食物安全水平，安徽省蒙城县商场监督办理局安身监管功能，“三步走”全力护航会集用餐单位食物安全。

  联合举动，摸清底数。联合卫健委、教育局、民政局等部分对校园（含托幼组织）、医院、养老院、机关等会集用餐单位食堂做全面排摸并施举动态办理，做到一户一册。经摸排，该县现在共有308家会集用餐单位食堂，其间校园食堂228家，医院食堂24家、养老院食堂37家、机关食堂19家，完成了解覆盖率100%。

  联合监察，发觉缺点。坚持问题导向，聚集会集用餐单位显着问题、薄弱环节，对照《会集用餐单位食物安全查看参阅关键表》，部分联合随机对4家会集用餐单位食堂人员办理、进货查验、加工操作、食物留样、信息揭露等各项食物安全办理制度执行状况展开查看。

  联合调度，扫除危险。联合有关部分举行专项管理举动工作会，对照《会集用餐单位食物安全查看问题整改清单》，对全县300余家会集用餐单位食堂监察查看发现的共性问题、显着问题进行汇总研讨处理，对下一步重点工作进行调度。（张胜男）