作业任务：安排和指挥厨房的各项作业，确保及时出产合格的菜点，满意来宾的需求。

  相关方针：担任厨房作业区域的人员办理、工艺办理、现场办理、安全办理、本钱办理等五项目标到达相关办理要求。详细实践的要求如下：

  3、推广上级的方案，并安排施行。履行预算和政策，小组成员按操作手册规范达85%

  职工对工艺规范把握的言语准确率到达90﹪；来自于检查和投诉的月度实操失误不超越5次。

  1、作业现场粘贴和填写的各类提示牌、标示牌、图表、公告、台帐等完全、整齐，全月被纠错次数不超越5次。

  2、环境保洁、个人卫生、设备与工用具的运用与清洁度合格，全月被纠错次数不超越5次。

  1、全月小公伤（费用不超100元）次数不超越2次；季度中公伤（费用不超300元）次数不超越2次。大公伤（费用不超500元）无。

  3、季度设备正常运转状况杰出，因人为操作过错的问题形成的修理次数不超越3次。回来搜狐，检查更加多