11月30日，跟着80余名学员交上自己的评分表，为期三天的四川首届钻级酒家鉴定员训练班顺畅毕业，三周今后，四川第一批钻级酒家鉴定员行将从这批学员中诞生。

  据悉，此次训练班由全国酒家酒店等级鉴定委员会主办，四川省酒家酒店等级鉴定委员会、四川省商业联合会协办，四川旅行学院烹饪学院承办，旨在加强宣扬和推进施行《餐饮企业的等级区分和鉴定》国家规范，强化鉴定员把握和使用国家规范的才能，规范现场鉴定，进一步进步鉴定员部队的本质以及服务水平。

  为期三天的训练中，全国酒家酒店等级鉴定委员会主任张丽君对国家规范及钻级酒店鉴定员的相关规定进行了详解授课。一起约请相关专家就钻级酒家食品安全办理要求给学员进行了解说，演示了现代餐饮业的办理模式。

  四川旅行学院“双师双能型”教师欧阳灿为学员们展开了烹饪讲座，让我们感到耳目一新。

  期间，学员们还分组前往成都市郫都区“鹃城豆瓣”进行调查观赏，并到红星饭馆，依据学习把握的钻级酒家现场鉴定规范对红星饭馆的餐厅环境、装潢、设备设备、服务等进行现场模仿评分。

  成都市郫都区餐饮旅行商会会长、成都市德均餐饮办理有限公司总经理高德均从事餐饮30余载，坚持以钻级酒家为典范，以钻级酒家的规范打造和办理饭馆。“十分侥幸可以当选成为训练班的实习基地，期望在评委教师们的指正下，得到更多的前进和进步。不只期望有时机可以成为四川第一批鉴定委员，也期望自己兴办的红星饭馆能成为四川第一批钻级酒家。”

  “参与此次训练，感触到了学员们对餐饮业的酷爱，一起也对本身的要求进步，期望能多为四川餐饮业添砖加瓦作贡献。”成都锦和宴美食文创园总经理周李说。

  成都市西蜀品尝轩餐饮办理有限公司总经理高斌成是中式烹饪高级技师，他表明此次训练课程十分有意义，特别是钻级酒家食品安全办理十分有实践参考价值，今后将在企业的训练活动中运用这次所学常识。

  训练中，全国酒家酒店等级鉴定委员会还向四川省商业联合会颁发了“四川省酒家酒店等级鉴定委员会”牌子，向四川旅行学院烹饪学院颁发了“钻级酒家训练基地（四川省）”牌子。四川省商业联合会秘书长江龙表明，本次训练为四川省培养了鉴定员部队，夯实了展开酒家等级确定作业的根底。专业人才部队建造，将有力推进餐饮企业贯标作业，推进四川餐饮品牌建造，促进餐饮行业开展。（记者 李凌）回来搜狐，检查更加多