“什么是日管控、周排查、月调度？大型连锁餐饮企业怎么执行食物安全主体职责？”日，长沙市开福区清水塘大街辖区大型连锁餐饮企业联合安排专题训练，约请区商场监督管理局清水塘商场监管所作业人员章学辉担任讲师，为企业具体解说《企业执行食物安全主体职责监督管理规则》（以下简称《规则》），自动增强职工的法律意识，逐渐推进企业树立完好食物安全职责制，配齐配强食物安全管理人员，完善食物安全主体职责系统，谨防严管严控食物安全危险。

  训练会深入论述《规则》和树立完好企业执行食物安全主体职责作业机制的重大意义，具体解说了企业执行食物安全主体职责的首要内容，并对厚实推进企业执行食物安全主体职责作业机制落地收效提出清晰主张。别离就食物出产、流转、餐饮三个环节怎么执行好《规则》进行了具体解说。

  训练会后，企业担任这个的人说，必定严厉执行食物安全职责制等管理制度，结合自己实践，清晰首要担任人、食物安全总监、食物安全员等的岗位作业职责；捉住内部要害少量，推进履职尽责，压实本身主体职责；做好危险危险排查，严厉抓好“日管控、周排查、月调度”三件事，并就作业中发现的食物安全危险危险闭环整改；切实增强职责意识，建好“每日查看记载、每周排查管理陈述、每月调度会议纪要”三本账。

  食物出产经营企业是执行食物安全主体职责榜首职责人，是谨防严控食物安全危险的要害源头。下一步，长沙市开福区商场监督管理局将持续做好《规则》方针宣扬和解读，及时处理执行中存在的问题。一起对企业制度树立、人员配备以及日管控、周排查、月调度机制执行状况加强查看，推进《规则》执行落细。