《山东省个别工商户执行食物安全主体职责监督办理方法》施行以来，泰山市泰山区积极探索个别工商户食物安全办理的有用经历做法，严厉执行食物安全“四个最严”要求，把“两个职责”执行作业作为民生工程、民心工程来抓，以“问题导向、群众满意、社会认可”为主线，加大宣贯、完善机制、分类教导、精准施策，筑“泰山食敢当”防火墙，夯实个别工商食物安全“两个职责”，完成监管闭环。

  “面对面”学习宣贯。安排而且展开《山东省个别工商户执行食物安全主体职责监督办理方法》学习大讲堂，深化评论学习《方法》合适运用的规模、食物安全员确认、职责要求、主体职责执行、自查频次和方法、监督办理要求和职业自律等内容。累计训练区、乡、村三级包保干部1212人次，进步各级包保干部监管归纳才能。经过遍及《方法》，有机地与《规则》相互补，加强属地职责、监管职责、主体职责三方纵横联动，构成查看无死角，监管成闭环，完善了作业调度机制，现在已和谐处理作业推动中存在的42个问题。

  “手拉手”全程监管。推广“从农田到餐桌”的全过程监管，除从源头狠抓农产品质量外，还在食物出产加工、流转环节全产业链监管以及全过程可追溯上下功夫。在食物出产领域，针对个别工商户在进货查验、要害点操控等环节易产生的问题，大力推广先进质量办理标准。在食物流转环节，推广食用农产品会集交易商场和超市溯源办理，使用快检室，免费承受市民送检，完成每天农产品查验检测成果公示，筑牢食物安全“防火墙”。在全过程监管方面，拟定下发了食物各环节危险分级监管施行方案，并依据各环节监督办理要求和实践特色，完成对全区食物出产运营者分级鉴定和动态调整作业，完成现场查看全掩盖。

  “点对点”分类教导。催促“一域一品”茶叶小作坊集合区12个农人专业合作社（联合社）执行主体职责，树立同享查验室，向各出产主体发放食物安全宣扬海报及原辅料收购查验、产品营销售卖等记载台账，严厉执行“六项标准”；加大农批商场开办者和进场销售者的训练力度，举行食物安全常识训练班，对32户小食物批发商业商场个别工商户会集教导，标准进步；夯实餐饮集合的吾悦广场餐饮商业街区43户餐饮个别工商户主体职责执行，严厉执行《餐饮服务食物安全操作标准》和各项规章准则，结合食物安全演示街区创立、节假日食物安全、夜市餐饮安全等各类专项整治，强化日常监督查看，安排而且展开食物安全监督抽检、食物快检，消除安全隐患；对乡村团体聚餐进行专题会议布置，对乡村团体聚餐提供者实施存案办理，不断的进步乡村餐饮食物安全保证水平。

  “划要点”办理“三小”。瞄准“三小”办理难点，将杰出个别运营主体为要点。安排150余家食物小作坊，举行标准进步专项整治作业会暨小作坊标准进步训练会，进步食物小作坊运营者的职责意识，加大帮扶力度，引导其晋级改造，标准出产运营；推动小摊贩归纳办理，经过划定运营时段、运营区域等方法，标准早市、夜市食物运营业户的监管；对小餐饮坚持方针疏堵与运营自律相结合，日常监管与会集查办相结合，归纳办理与要点冲击相结合等多种有用办法进行标准，对无证无照小餐饮进行会集整理整治，要点标准对早点店、夜市大排档等运营行为，已展开无证无照小餐饮专项整治举动27次，使小餐饮到达布局根本合理，设备根本完全，准则根本完善，安全根本保证的作业方针，要点经过答应和监管两种手法，着力处理大众关怀的“三小”食物安全问题。（通讯员桑淼 孙宁良）