近年来，作为餐饮业的佼佼者，海底捞非常关注。其火爆的人气、出色的口碑和业内领先的管理上的水准，让它成为众多创业者心目中的标杆。

  而作为一个足迹遍及全国、在国外市场站稳脚跟的品牌，海底捞的成功并非偶然。

  接下来，我将通过对海底捞的分析，总结出五个关键的管理要点，为我们认识和学习海底捞的成功经验，提供新的思路和方向。

  以服务著称的海底捞，服务的品质的高低直接关乎它的经营状况。海底捞一直重视员工素质培训，并在服务模式上下了不少功夫。

  海底捞在员工招聘时便注重招收体质好的年轻人，因为服务性质的工作高强度，需要有承受压力的能力。同时，公司会为员工多次提供专业的培训，包括技能培训、礼仪培训和客户服务意识等方面，帮助员工更好地适应工作环境和工作要求，逐渐完备自己的能力和素质。

  例如，每月对工作成绩进行评比，对出色的员工做表彰和奖励，而对工作不到位的员工给予严厉批评，并必要时进行处罚。通过这种管理方式，海底捞既调动了员工积极性，又保障了服务品质的稳定，逐步提升了客户的满意度。

  菜品是一家餐饮企业的灵魂，而海底捞就用心打造了融合中西餐、新颖美味的口味，在大众眼中树立了高端美食的形象。在菜品的营造上，海底捞有以下几个管理经验值得借鉴：

  海底捞在菜品研发上着力打造视觉效果，追求极致的呈现效果和颜色搭配，从而激发客户的食欲，让客人一进门就可以感觉到一种视觉冲击的感觉，使得海底捞的消费者导向体验很流畅。