2022年9月22日国家商场监督办理总局令第60号发布）自2022年11月1日起实施。

  （一）在依法装备食物安全员的基础上，下列食物生产经营企业、会集用餐单位的食堂应当装备食物安全总监：

  05用餐人数300人以上的托幼组织食堂、用餐人数500人以上的学校食堂，以及用餐人数或许供餐人数超越1000人的单位。

  02了解本企业食物安全相关设备设备、工艺流程、操作规程等生产经营进程操控要求；

  （三）食物生产经营企业应当结合企业实践，细化拟定《食物安全总监责任》《食物安全员守则》。

  01食物安全日管操控度。食物安全员每日依据危险管控清单进行全方位查看，构成《每日食物安全查看记载》，对发现的食物安全危险危险，应当当即采纳防范措施，依照程序及时上报食物安全总监或许企业首要负责人。未发觉缺点的，也应当予以记载，实施零危险陈述。

  02食物安全周排查准则。食物安全总监或许食物安全员每周至少组织1次危险危险排查，剖析研判食物安全办理状况，研讨处理日管控中发现的问题，构成《每周食物安全排查办理陈述》。

  03食物安全月调度准则。企业首要负责人每月至少听取1次食物安全总监办理工作状况汇报，对当月食物安全日常办理、危险危险排查办理等状况做工作总结，对下个月重点工作作出调度组织，构成《每月食物安全调度会议纪要》。