管理办法第五条明确了食品小作坊、小餐饮、食品摊贩 应当承担的食品安全主体责任。

  食品安全一直是社会关注的焦点问题，尤其是在食品小作坊、小餐饮和食品摊贩这些基层食品生产和销售单位中。这些小型食品企业和个体摊贩在食品市场中扮演着重要的角色，但由于规模小、管理薄弱，往往有可能会出现一些食品安全问题。因此，落实食品安全主体责任，加强监管和管理，是保障食品安全的关键。

  食品小作坊、小餐饮和食品摊贩必须意识到食品安全责任重大，要以消费者的身份对待食品安全问题，自觉履行食品安全主体责任。他们应加强对食品安全法律和法规的学习和宣传，严格执行食品安全生产标准，确保从原料采购到加工制作再到销售环节的每一个细节都符合食品安全要求。同时，建立完整食品安全管理制度，加强内部管理，确保食品生产的全部过程的卫生安全和质量稳定。

  相关监管部门也要加强对食品小作坊、小餐饮和食品摊贩的监督管理力度，提高监管水平和能力。通过加大巡查力度，加强食品安全宣传教育，加强对食品从业人员的培训和监督，及时有效地发现和纠正食品安全问题，保障食品安全。同时，建立完整食品安全监督管理机制，严格执法，对违反法律法规行为进行严厉打击，形成对食品小作坊、小餐饮和食品摊贩的震慑，促使他们自觉遵守食品安全法律法规，切实履行食品安全主体责任。

  社会各界也要加强对食品安全的监督和参与，形成全社会共同关注食品安全、共同维护食品安全的良好局面。通过加强舆论监督，加大曝光力度，对违法违反相关规定的行为进行舆论和法律的谴责，形成对食品小作坊、小餐饮和食品摊贩的舆论监督和社会压力，推动他们自觉履行食品安全主体责任，提升食品安全意识和自律能力。

  食品小作坊、小餐饮和食品摊贩要落实食品安全主体责任，有关部门要加强监管和管理，社会各界要加强监督和参与，一起努力，共同维护食品安全，为人民群众提供安全、放心的食品。只有大家齐心协力，才能构建起食品安全的坚固防线，让食品安全成为人民群众安居乐业的保障。返回搜狐，查看更加多