目前，“鲍师傅”品牌原创者和商标持有人北京鲍才胜餐饮管理公司在南京、苏州、北京有7起诉讼已经结案，均判定被告商标侵权，共计获得赔偿款35万元；另有11起诉讼正在进行中，最近的一起即将于3月12日在苏州宣判。

  截至2018年5月，全国范围内鲍师傅山寨店大约有1000多家，其中，北京易尚餐饮管理有限公司(下称“北京易尚”)旗下的“鲍师傅”糕点是顶级规模的一家，自称已在全国发展出300多家。

  维权投入的大量资金和时间，已经拖累了“鲍师傅”原本的发展速度。鲍才胜在2018年接受记者正常采访时说，“如果不打假，我大量时间都放在研发上。本来我今年是要出来很多新品的，但打假影响了新品的开发。接下来，开店的速度也会加快，今年计划开到50家。”不过去年“鲍师傅”还是没能完成这个目标。目前，“鲍师傅”在全国12个省、直辖市拥有的直营店数量是37家直营店。

  50家店的目标今年有可能实现。胡武科表示，今年计划在全国范围内主要省会城市新开15至20家门店。此外，还将推出4至6种新产品，包括蛋糕和酥点类，至少把其中一种打造成爆款。

  据统计，2018年一年增加了2万家粥店，粥品类迎来了春天；与此同时，也陷入了竞争红海，创新突围难上加难。

  而这家粥店做成休闲和社交属性的餐厅，店里不仅卖个性化的粥品，还搭配独创爆汁锅贴和时下最流行的奶盖茶；别家店盼着顾客吃完就走赶紧翻台，它却让顾客一顿饭吃2~3小时，营收反倒增加30%。

  通过首创爆汁锅贴，打造强大IP、始终比别家的粥多熬20分钟，保证软糯、砂锅做容器增加粥的焦香、为女性、儿童定制个性化产品、粥店里面增设书籍杂志，留住顾客、投影仪放世界杯、电视剧等措施让它2年开出近300家门店，年卖4个亿。

  快乐柠檬在这一个项目的推动上，非常低调，做而不说。去年11月份已经在推动该品牌各区分公司上线。

  截至目前，涉及到北、上、广、成都的直营店已经有100多家已经上线。海外的门店则贩售“鸡蛋仔”。这些门店先做标准的示范，后续加盟主的门店将持续加入启动。

  其实快乐柠檬对于轻食商品的投放，也不单单是从“爆料吐司”开始的，早在2017年，该品牌就慢慢的开始售卖“面包棒+岩盐酱”的搭配轻食餐。

  点餐岩盐系列奶茶，加点一份“面包棒”带走，边喝奶茶边用香脆面包棒蘸着“岩盐酱”吃，既能吃饱又满足了喝奶茶的小心思，价格还不贵。市场消反馈良好。

  基于市场上有较好口碑及需求，依据不用地域的口味差异，快乐柠檬将轻食路线扩大化，研发出三款爆料吐司，两款甜吐司(奥利奥爆料吐司、珍珠爆料吐司)，一款咸吐司(芝士鸡肉爆料吐司)，咸甜搭配。

  目前，珍珠吐司满足了花了钱的人甜食的追求和期待，卖得最好。芝士鸡肉吐司比较咸香，作为早餐的上佳搭配，反响也不错。

  仅在港股上市两年的周黑鸭，就遭遇沽空机构的质疑，不得不紧急停牌。3月5日，周黑鸭发布了重要的公告称，当日上午9时起暂时停止买卖，需要澄清一篇不实且有误导成分的报告。据悉，3月4日，沽空机构Emerson Analytics发表报告质疑周黑鸭的收入数据。业内人士认为，周黑鸭的营收有所下滑，重资产的经营模式是导致业绩承压的根本原因。从长远看，周黑鸭生产卤制品并不符合健康的生活理念，未来的生存空间存在限制，需要在产品线上加快转型。

  对于下降原因，周黑鸭表示，“相较于2017年，公司2018年度原材料成本上升，门店经营利润率下跌。从2018年4月起，河北周黑鸭食品工业园有限公司投产折旧及能耗成本上升等”。

  业内人士认为，从披露的信息看，沽空机构的“功课”做得很扎实。如果最后得到证实，从产品端、渠道端以及消费者端对周黑鸭品牌的打击将是致命的。

  近日，几名顾客进入龙隐桥头的聚鲜港餐馆用餐，临走之前打包带走了一些自助水果台上的水果。随后，餐馆经理杨女士在向服务员了解情况时被顾客看到，顾客竟抬起手就抽了杨女士一巴掌。

  杨女士说，她在站在自取台旁听服务员讲述客人之前打包的过程，但此时身旁的玻璃突然被人狂敲，转身一看是刚才的女子喊她出去。“出去之后她就很凶的指着我鼻子说，有什么事冲她来，不要为难服务员。”杨女士说，她觉得很奇怪，首先她没有为难服务员，只是询问事情经过，然后这是餐厅管理的事，与客人无关，就和对方争了几句，谁知争执中女子抬手就抽了杨女士一巴掌……

  随后，派出所的民警来到现场，将两人带出所处理。杨女士表示，当天在派出所录口供录了很久才离开，民警也参与了协调，但协调无果，女子并没有道歉，只是反复以自己是孕妇为由要离开派出所。

  3月5日，记者独家获悉，自去年开始大幅收缩的传统连锁快餐品牌一品三笑又开始新一轮门店收缩。其中，一品三笑兴美店于近日悄然关店，记者调查发现，去年12月还在美团点评网站上显示有14家门店的一品三笑，目前仅剩下6家门店营业，3个月内连续关8家店。从鼎盛时期的25家门店跌至6家，这个曾经以“金牌卤肉饭”闻名的连锁快餐品牌似乎正在黯然离场。

  记者进一步调查发现，去年10月份刚重新装修完工的一品三笑甘露园店，如今在美团点评上已经检索不到任何信息，记者致电甘露园店电话了解情况，该店工作人员对记者表示，从2018年12月份开始，便不再开始使用“一品三笑”的招牌，改为小北鲸饺子，目前该店属于小北鲸饺子的直营店，当记者询问是否还在售卖一品三笑的金牌卤肉饭时，该店员表示仍在供应。

  一家餐饮店当街炸面窝，城事执法人员多次督促整改，但店主充耳不闻。城管通报称，已对当事餐饮店罚款1万元，店家已缴纳了罚款。昨日，记者探访时，发现餐饮店仍未整改，城管队员表示，将继续启动处罚程序，直到改正为止。

  去年2月，青山城管执法队员巡查发现，位于该区红坊里一楼的家乡味道与麦香园两家餐饮店，都存在当街炸面窝的现象。附近居民叫苦不迭，要求制止这种油烟扰民问题。

  为此，执法队员要求两家店主退入室内炸面窝。两家店主表面承诺退入室内，但仍我行我素，照样当街炸面窝。执法队员对麦香园作出了2000元的处罚，麦香园缴纳罚款后，表示改正。

  去年6月，青山城管依法开出罚款1万元的罚单。在长达6个月内的行政复议等期限内，家乡味道餐饮店仍置之不理。

  今年2月，青山城管向法院申请强制执法。今年3月1日上午，青山区法院组织城管与餐饮方进行听证。店主鄢某这才意识到，“当街炸面窝是违法了，愿意接受处罚。”当天下午，他缴纳了1万元罚金，并申请减免1万元加重处罚金。

  据悉，原因是有观众反映餐厅晚间排队等候时间长、价格偏高，随着天气渐暖，故宫角楼餐厅将在近期进行内容调整，增加饮品及快餐种类，缩短观众等待时间，并提供性价比更高的餐饮，为餐厅增加更多的文化内涵。

  目前，在大众点评上，故宫角楼餐厅已“暂停营业”，而其两个客服电话则为关机或占线。

  春节期间，故宫博物院在神武门外开设了“故宫角楼餐厅”，火锅营业时间为17：30-22：30，每晚仅开30锅，其余时间仅售快餐。而这一火锅店也是一座难求，消费者现场排队要3小时左右，网传3月份已经预约满。

  最近广西南宁一段吃自助餐的视频却刷屏了当地人的朋友圈。十多位中老年人在自助取餐区拿取餐品，现场较为拥挤，隐约还能听到背景声里有人在喊“快抢噢”。

  原来，酒楼想着要推出自助早餐，给中老年人和附近的上班族提供方便，定价是19元/位。试业期间自助餐价格实惠到了10元/位。

  酒楼负责这个的人说，当时他们预计只有两三桌客人，但实际现场到了50多桌客人，因为还在试业期间，很多工作做得都不是很到位，在取餐的时候就出现了蜂拥而上的现象。

  该负责人表示，针对先前发生的情况，酒楼已经调整了服务策略：加大餐品的供应量；实名制购票；向部分老人细心讲解自助餐不允许打包的规则。

  同时为了照顾老年人的身体健康，早餐品种也做了相应的改良。此时的取餐区已经看不到之前拥挤的情况，大家都井然有序地排队取餐。工作人员也在一旁维持秩序。

  3月1号, 海淀法院网发布称：呷哺呷哺餐饮管理有限公司因认为“3158招商加盟网”在其网站上擅自使用“呷哺呷哺”商标及企业字号进行虚假加盟宣传，遂以侵害商标权及不正当竞争为由，将网站运营者重庆叁壹伍捌信息技术有限公司及网站技术支持者北京动力在线通讯服务有限公司诉至法院，要求二被告立马停止侵权、赔礼道歉并赔偿经济损失及合理维权成本80万元。日前，海淀法院受理了此案。

  呷哺呷哺公司认为，重庆叁壹伍捌信息技术有限公司在其运营的“3158招商加盟网”上擅自使用“呷哺呷哺”商标及企业字号进行虚假加盟宣传，使社会公众误认为双方之间有特定的联系，易引起社会公众产生混淆，其行为侵害了其注册商标专有权，是典型的“傍名牌”不正当竞争行为。

  据悉，这并非是呷哺呷哺公司第一次被商标侵权了，2013年呷哺呷哺公司就以侵犯商标权为由起诉北京窝窝团信息技术有限公司、石家庄呷哺餐饮有限公司不正当竞争纠纷，法院裁定石家庄呷哺公司使用“阳光呷哺”系侵犯呷哺呷哺商标权的行为，并判决被告石家庄呷哺公司立马停止侵犯权利的行为、消除影响并赔偿原告经济损失及合理支出共计十二万元。

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