南海网、南海网客户端、南国都市报海口3月25日音讯(首席记者 姜飞 通讯员 刘兵 宋威)近来，针对辖区部分餐饮店存在规范不清晰、整改有漏项、作用不继续等问题，海口市商场监督办理局秀英分局专门安排研讨，结合海口稳固国家卫生城市作业重点和规则要求，拟定了餐饮服务单位十项禁做清单、十项必做清单并印发宣扬，以加强对餐饮单位的办理。

  3.禁止购买不符合食物安全规范的原、辅资料。不允许收购无出产答应和查验检疫不合格的食物和原、辅料。

  6.禁止餐饮具未经严厉消毒就供顾客运用的问题，不允许餐饮具一次性消毒重复运用。

  7.禁止患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道疾病，以及患有活动性肺结核，化脓性或许渗出性皮肤病等有碍食物安全疾病的人员从事触摸直接进口食物作业。

  10.禁止运用未经主管部门存案的克己火锅底料、克己饮料、克己调味料供顾客运用。不允许供给未经公示的食物。

  十项必做清单从健康证件佩带，“三防”(防鼠、防蝇、防尘)设备，“公筷举动”等方面对餐饮单位做了规范。

  3.有必要加强从业人员办理，并养成杰出的个人卫生习惯，做到勤洗手，勤剪指甲，戴口罩、戴帽子。

  5.有必要树立并严厉执行食物安全办理准则，有专(兼)职食物安全办理员，坚持晨检、留样等准则。

  6.必定得装置并正确运用“三防”(防鼠、防蝇、防尘)设备，坚持每周大清整，每天及时清洗收拾室内卫生和后厨卫生。

  7.有必要认真落实室内控烟要求，实施门前“三包”，在闺阁夺目方位粘贴禁烟警示标识，并有禁烟劝导员。

  8.有必要认真执行“公筷举动”，倡议运用公筷，并在夺目方位粘贴倡议“公筷宣扬海报”，为广阔购买的人供给公筷、公勺用具。

  9.有必要有完善的消毒、留样设备，坚持每天消毒，每餐留样，并做好相关台账记载。

  10.有必要有规范的食物储存库室和冷藏设备，做到生熟分隔，荤素分隔，依照类别存储放置，做到“一垫三不靠”的要求，并印发宣扬，以清单式加强对餐饮单位的办理。

  到现在，该局现已印制了5000份清单发放给海口市秀英区各餐饮服务单位。海口市秀英区美华路澄茂槟榔鹅汤店的负责人说：“这些‘巩卫’的规范办法简单明了，对餐饮店一次性奉告，咱们我们都知道了应该做什么不应该做什么，现在就逐个对照自查自纠，有问题当即整改。”该清单的发放让餐饮单位进一步清晰主体职责，强化了职业自律和自我监督办理，实在提高了“巩卫”作业效率。