大学食堂与餐饮公司签约，将食堂承揽给有运营资历的餐饮公司运营，而且职责自傲，运营自傲，但大学食堂的“食物运营答应证”则是以大学的称号来处理的。

  问：假如该食堂运营过程中呈现了违背法令规则的行为，是不是能够用承揽商做为被处分人？假如不能够，根据和原由是什么？

  一、会集用餐单位，应当按照《食物安全法施行法令》第二十八第二款规则催促承揽方执行食物安全办理制度，承当办理职责；未依法实行办理职责的，能够按照《食物安全法》第一百二十六条第一款第十二项的规则予以处分。

  二、会集用餐单位的承揽方，应当按照《食物安全法施行法令》第二十八第二款规则，依法获得食物运营答应，并对食堂的食物安全担任，对其违背食物安全法令和法规的行为，商场监督办理部门应当依法处分。