(通讯员 张红)关于校园食堂，家长总会有这样的忧虑“我的孩子在校园吃的饱吗?”“养分跟得上吗?”校园食物安全一直是家长重视的热门。济南高新区长清湖实验校园(山东师范大学中建长清湖实验校园)自2016年建校之日起，就为学生供给午饭服务。近年来，依据校园攻坚克难，改变开展方法与经济转型的年度作业方针，在济南高新区社会事务局及山东师大基础教育集团后勤保障部的指导下，校园逐渐形成了齐备的餐饮办理准则，长期坚持陪买、陪吃、试吃、以及到供货厂家查看原材料的校园餐饮办理常态。餐饮安全关系到千千万万个家庭，学生在校吃好，吃饱，家长才干定心。校园严厉执行大宗物品一致配送和定点收购准则，保证食材源头安全;加强内部监督办理力度，教育主管部门、食物药品监管局不定期到校查看食堂，保证餐饮办理在流程上愈加科学规范。

  周到的服务，提高学生就餐体会。在长清湖实验校园，当日值勤领导与餐厅司理在餐前对菜品质量进行查验试吃，并对菜品质量、数量、温度进行点评并记载签字。其次，为了实在保证学生有一个安静有序的就餐环境，校园特别为每个班组织任课教师担任午饭办理作业。而且，教师餐和学生餐做到完全一致。师生同餐，完全打消了家长关于餐饮中或许会呈现的饮食危险和食物安全等顾忌，坚决根绝食物安全事故的产生。

  家长查看原材料，家长陪餐，家校携手共管。2019年，校园推广每周二次的“家长进校作业”机制。校园向全校家长宣布约请，敞开校园和讲堂。家长不只要全程参加一上午的教育教育活动，与校园餐饮办理人员一同查看原材料，正午还要在餐厅与学生一同用餐。家长亲身品味当天餐厅的饭菜口味，全方面了解学生们的打餐、用餐流程及就餐环境，并做好陪餐记载和定见反应。该行动加强了家长参加餐饮作业的监督力度，逐渐提高家校携手的共管共育。

  信息全揭露，进程全记载。校园微信大众号公示每周菜谱，承受家长和全社会监督。此外，每日餐品留样、值勤领导试餐、家长进校体会陪餐、进货台账等均有具体、齐备的纸质记载。在餐饮办理作业中，校园严厉执行“痕迹化”办理。做到一切进程都有据可循、有底可查。

  近期，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委一起发布《校园食物安全与养分健康办理规则》，规则校园食物安全实施校长(园长)担任制，要求各级各类卫生行政部门要加强对校园食物卫生安全作业的办理。长清湖实验校园以此为关键，拟定相关准则和职责，实施方针职责制，层层执行校园食物卫生安全职责书的相关联的内容，做到有查看，有记载。提高“明厨亮灶”的监督办理力度，实施手机APP24小时无死角监控，做到有理有据，用职责和师德饯别“教育便是服务”的办学理念，保证学生舌尖上的温度与安全，真实的做到“家长的定心，学生的适意!”