消费者对餐饮也慢慢变得引起注意，淮扬菜也逐渐出现在大众眼前。淮扬菜是中国传统四大菜系之一，原料多以水产为主。淮扬菜素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。这种情况下，慢慢的变多的餐饮老板选择开淮扬菜，那怎样才做到老板不在淮扬菜店也井井有条

  餐饮店的员工一般都是以服务人员居多，如何有效的管理服务人员，也是作为管理的人要思考的一个问题。服务人员出来工作，想做的就是要挣钱，所以餐厅要有合理的晋升空间，才能发挥员工的积极性和创造性。也能让员工更加的有信心完成工作，让员工的工作得到认可。

  对于员工管理，一定要分配合理。作为一个老板，一定要了解员工的技能技巧，了解员工的兴趣爱好。这种情况就要老板时常和员工保持沟通、多交流。只有了解员工，才能根据员工自身的特长、特点来做到合理的岗位分配。

  管理员工时还要奖惩有度。淮扬菜餐厅的员工大部分都是服务人员，对于服务人员工作时一定要注意有哪些是不能做的。哪些是可以做的，要做适当的奖惩。做得好的一定要进行物质上的奖励，这样才可以提升员工的积极性。奖惩有度，才可以更好的告诉员工，哪些地方做得不好，哪些地方能继续发扬光大。

  虽然淮扬菜餐饮店大部分都是服务人员，但是还是要注重人工的培养，让员工有一个晋升的空间。高层管理者也是要从最底层做起，这样才可以更了解员工的需求，也让员工有了动力。

  点击【关注】首嘉网红自媒体-更多网红商业、干货内容分享哦！快关注我学起来吧！