南昌新闻网讯 “1号墙食材靠墙，请及时移开，避免食材受潮霉变……”近日，记者在南昌市青山湖学校厨房看到，墙面一块监管屏幕上“备餐间预警”标识亮起红灯并发出提示音，直到工作人员将食材架移位，提示音才停止。这是青山湖区市场监督管理局与区教体局共同引入的全省首套“校园食堂食品安全风险防控系统”，旨在高标准做好辖区食品安全风险防控，切实贯彻落实学校食品安全管理的主体责任，全面提升学校食品安全风险防控能力。

  据了解，校园食堂食品安全风险防控系统，是利用移动物联感知系统、大数据、人工智能、云检测等相关信息技术，为学校食堂的食品安全风险管控提供先进的管理手段。食堂经营管理者可通过移动手机，快速实现对食堂食材质量检测、扫码入库、制作加工过程（含消毒、浸泡、烹饪、留样等环节）的规范管理。

  “有了这套设备，校园食品安全就能实现事中监管，把安全隐患消灭在萌芽状态。”青山湖区市场监督管理局工作人员彭新介绍，该系统终端与市场监督管理局、食堂承包经营方及学校后台连接，并通过手机移动端随时随地了解食堂的情况，能够有效整合资源，打通监管壁垒，缩短监管流程，提高监管效率，打造校园食安工作全流程智能闭环。

  近年来，青山湖区市场监督管理局积极实行“互联网+明厨亮灶”，通过互联网将“明厨亮灶”视频信息传递出去，让学生家长和社会各界参与监督，实现校园食品安全共享共治。（南昌日报记者邬靓）