5月21日，浙江省2021年餐饮业首期食品安全管理员培训在杭州正式开班。浙江省市场监督管理局餐饮服务食品安全监督管理处处长沈一青，浙江省餐饮行业协会会长沈坚、常务副会长华伟祥、秘书长钱锡宏出席了开班仪式，开班仪式由浙江省市场监管服务中心副主任马丹主持。

  浙江省食品安全管理员培训旨在贯彻落实《中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，引导餐饮企业更好地加强食品安全主体责任，强化餐饮食品安全管理人才教育培训，提升我省餐饮单位和从业人员餐饮食品安全管理能力和水平。

  培训由浙江省餐饮行业协会、浙江省市场监督管理服务中心联合主办，参加首期培训学员近200位，分别来自杭州、宁波、温州、湖州、金华、丽水等地的餐饮酒家酒店、大中小学及幼儿园等后勤服务单位、医疗养老等服务机构以及教培文旅等其他餐饮单位的食品安全管理员代表。

  沈一青为开班仪式致辞。她指出，省餐饮行业协会和省市场监督管理服务中心共同组织餐饮食品安全管理员专业化培训，这对在全省组建一支高素质的食品安全管理员队伍、提升我省餐饮行业食品安全现代化治理能力起到很重要的作用。她提出三点希望：一是提高认识，牢固树立食品安全责任意识，严格自律，充分履行岗位工作职责，为我省餐饮行业食品安全水平提升贡献自己的力量；二是认真学习，不断的提高餐饮食品安全管理能力和水平，努力提升自身专业相关知识和实操能力，更好地为所属企业和餐饮行业服务；三是与时俱进，持续完善餐饮食品安全培训，助力我省餐饮食品安全管理工作再上新台阶。

  沈坚在开班仪式上讲话时强调，希望能够通过与省市场监督管理服务中心联合常态化的食品安全学习培训，能更好地贯彻落实《中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，逐渐增强餐饮企业食品安全责任意识，落实企业主体责任，提升餐饮单位和从业人员餐饮食品安全管理能力和水平。同时，他表示省餐饮行业协会将切实履行好行业协会的职能，按照习的指示精神，“要逐步加强和完善食品安全体系，健全食品安全监管体制”，持续深入开展餐饮食品安全生产宣传教育、培训和餐饮企业食品安全咨询服务等工作，逐步加强行业自律，切实保障人民群众“舌尖上”的安全，助推我省餐饮食品安全工作高质量地向前发展。

  培训期间，担任授课的黄明、郭智成、韩永华等讲师分别围绕《餐饮业食品安全概述》《餐饮食品安全风险与防控》《餐饮服务单位食品安全管理》等主题，为学员进行了针对性的授课。

  培训结束时，主办方组织了现场结业考试，对学员参加为期两天的培训内容做了巩固和总结。

  下一步，主办方还将根据年度工作安排，开展下期培训的报名和组织，并不断拓展培训的方式和渠道，助力我省餐饮食品安全管理工作再上新台阶。