央广网南京5月22日音讯（记者庄滨滨）近来，江苏省商场监管局发布施行《党政机关食堂餐饮节省办理规范》（DB 32/T 4493—2023）省级当地规范。该规范由省机关事务办理局提出并归口，与省级机关物业办理中心、常州市机关事务办理局、南通市机关事务办理局、南京阅江春餐饮经营办理有限公司一起起草。

  该规范结合江苏省党政机关食堂运营办理作业实践，从餐饮服务全流程、各环节动身，提出了餐饮节省办理根底要求、进程操控、监督与点评三方面要求，对人员配备、准则建造、宣传教育、食材收购与检验、运送贮存、烹饪制造、售餐供给、餐厨废物收回、监督查看、成效点评等作业作出具体规定，适用于江苏各级党政机关食堂餐饮节省办理。如在食材收购与检验环节，提出拟定收购方案应根据餐饮消费人数、食材特色特色等要素，合理确认收购食材品种和数量，操控收购本钱；在售餐供给环节，提出应根据用餐目标需求，装备不一样的规范、不同重量、不同组合的餐品；在餐厨废物收回环节，提出树立餐厨废物处置台账，对食堂发生的餐厨废物进行称重挂号、数据统计分析等。

  下一步，省机关事务办理局、省商场监督办理局将当令展开规范宣贯活动，为江苏党政机关食堂反食物目不斜视作业供给指引，推进江苏党政机关更好地发挥演示带头作用，引领厉行节省、对立目不斜视的社会风尚。