4月12日，由中国连锁经营协会主办的“2023中国连锁餐饮峰会”在上海举行。在万物欣欣向荣的人间四月天，众多行业大咖和连锁餐饮人齐聚一堂，为连锁餐饮行业发展提供新思路与新视角。

  近年来，随着移动网络、大数据等技术的持续不断的发展，线下流量逐渐向线上转移，数字化浪潮开始渗入千行百业。其中，连锁餐饮行业积极适应变化，加速走向规模化、国际化、产业链一体化，并提前布局线上经营阵地。在提高连锁化率和推动数字化转型的同时，连锁餐饮品牌也面临着新的机遇和挑战。如何建设高效的管理运营体系，形成有效转化和业绩提升，成为未来行业的竞争焦点。

  华轩优创运营负责人黄总，针对连锁餐饮在运营和管理，如何有效管理数千家门店、上万名店员等问题，表达了自己的看法。

  中国餐饮业细分品类丰富、消费者黏性较低，随着连锁餐饮赛道大量“入局者”涌入，连锁餐饮品牌加速迭代，许多连锁品牌面临同业竞争加剧、消费者偏好分化、营销渠道变化等难题。怎么样打造品牌自身高效的管理运营体系，在行业竞争中突出重围，实现餐饮品牌经营长盛不衰？众多连锁商家在运营体系上急需一整套适配的解决方案。

  “品牌一定要做好多维度、多层次、多元化的数据化，从品牌创立之初，就要以全链条数据驱动。一定要学习网络公司的那种思维和打法，从0到1、从1到100，每一个步骤，每一个环节，都要有数据沉淀。只有这样，才能逐步的提升拓店准确率、快速获得消费者反馈、提升运营优化空间等。”

  要解决传统门店干部储备跟不上、培养周期长、基层员工流动性比较大等问题，就要做到优秀这几点：

  第一，存在竞争力的、科学的薪酬体系。优秀的店长现金收入在行业里要处于较高分位，每个员工的成长路径也要简单清晰，而且要通过系统的培训赋能员工的成长，让年轻人更容易上手。

  第二，管理运营体系坚持公平透明、多劳多得，与公司共享利润，并时常审视这一点。这样才可以聚集一帮愿意付出、能够吃苦、也能够享受到品牌发展成果的年轻人。

  第三，长期持续的人才教育培训。品牌要构建互联网思维的运营体系，持续高质量复制人才梯队。无论是集中的培训，还是技能类大赛，还是日常的培训和考核。都能采用线上或线下相结合的方式，定期对每一个岗位进行标准知识考核，抽查考核不合格的人员不得上岗。

  在新的时代浪潮和机遇面前，华轩优创希望成为优秀餐饮品牌与合作伙伴最信赖的孵化平台，携手创业者持续打造高效运营体系，不断焕新连锁餐饮品牌生命力，为好的餐饮品牌开拓无限想象空间。