酒席是不论城里人仍是乡村人在有喜事大事的时分就会铺排的，办酒席请客亲朋好友来一同吃席，算是给主人家最好的祝愿。虽然酒席是十分遍及，不过因为当地不同酒席上的习俗则是不相同，像是最显着的就应该是城里酒席和乡村酒席，城里人办酒席一般是去到酒楼酒店，而乡村人一般会在主人家筹办。

  乡村人办酒席都是在自家宅院，而在酒席酒桌上所可以正常的看到的酒菜都是由拿手厨艺的亲属来掌勺，一次性要做出十几桌的酒菜，一般都是用到大锅灶来炒，仍是烧柴火炒出来。没有看过乡村人办酒席柴火炒菜的朋友永久不了解什么样的炒菜局面是最为过瘾的，光是一道简略的菜肴，到了乡村大厨手里，那才叫做过瘾。

  今日就让咱们来见识一下乡村酒席常常呈现的大锅菜，一道爆炒肥肉用大锅炒出来，这才是最过瘾的肥肉做法了吧，出锅的那一刻也是看馋了不少吃货。用大锅来爆炒一道肥肉，看完才知道什么叫做霸气，一次性炒出一大盆足以提供给十几桌的酒桌。乡村大锅炒肥肉，相同用到乡村大锅灶用柴火来炒。

  当大锅烧热的时分就把切成片的肥猪肉倒进去煸炒出猪油，差不多将肥肉捞出留下猪油，接下来便是最过瘾的肥肉做法。一大碗辣椒酱倒进锅里炒出红油，这样一个时刻段现已让喜欢吃辣的朋友嘴馋，一锅底的红油炒开倒进去煸炒过的肥肉炒开，肥肉包裹着红油瞬间变得诱人，随后也是倒进去了大盆的萝卜片一同炒。

  因为锅里的食材实在是太多，像平常炒菜相同用一只手是十分费力，大厨就会一手拿锅铲一手拿着大勺子，两只手一起开工在锅里摇动，让锅里肥肉萝卜片均匀翻炒受热老练。一阵时刻的爆炒一大盆色香味齐全的爆炒肥肉出锅，这可以说是小丫看过最过瘾的肥肉做法，你觉得这姿态的肥肉做法怎么？